Se in casa non vi trovate la besciamella gia comprata al supermercato,si può benissimo preparare in casa avendo questi ingredienti...
Ingredienti:
500 ml di latte,
50 gr di farina,
50 gr di burro,
noce moscata,
sale e pepe
Procedimento:
Far sciogliere il burro a fiamma bassa, una volta fuso, aggiungere la farina lentamente.Amalgamare il tutto.Diluire quindi il composto con il latte (precedentemente riscaldato), aggiungendo il latte poco per volta mescolando di continuo per non far creare grumi.Mescolare finchè la salsa non si addensa, aggiungere quindi sale, pepe e una grattuggiata di noce moscata e lasciar cuocere la besciamella fino ad ebollizione.Una volta raggiunta l’ebollizione, lasciar cuocere fino alla consistenza desiderata. La consistenza della besciamella deve essere densa per i ripieni o semi liquida per i condimenti.
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